Cœur Glacé

Im Herzen des Champagnerkorkens von Troyes und auf halbem Weg zwischen dem Rathaus und der Präfektur, in der 48 rue Clémenceau, eröffnete Coeur Glacé am 23. Juni 2020 seine Türen.

Es werden Ihnen Produkte angeboten, die größtenteils handwerklich hergestellt werden und alle BIO sind.

Es empfängt Sie auf einer Terrasse mit Blick auf den Platz vor der Basilika st Urbain.

Cœur Glacé, das sind nicht weniger als 48 Eissorten und Sorbets, die Sie vor Ort genießen oder mitnehmen können.

Die Eiscreme und Sorbets werden von Terre adélice hergestellt, einem 1996 gegründeten Handwerksbetrieb in der Ardèche, der sich für den Respekt vor Mensch und Natur einsetzt. Die Rohstoffe machen bei den meisten Geschmacksrichtungen 60 bis 70 % der Zusammensetzung der Zubereitungen aus. Sie wählt lokal die besten Produkte des Marktes aus: frische, reif geerntete Früchte, Vollmilch, Schokolade... Sie stellt ihre Pürees selbst her und backt in ihrer Werkstatt alle in ihren Parfüms enthaltenen Kuchen wie Spekulatius oder Kekse. Diese Produkte sind von Certipaq bio zertifiziert.