Zweifellos finden Sie hier eine der besten Andouilletten von Troyes, handgefertigt auf dem Platz. Leicht, nicht fettig und duftend, hat dieses Andouillette einen echten Geschmack und passt perfekt zu ein wenig Chablis-Sauce.
Der Metzgermeister und Gastronom Patrick Maury hat es zu seiner großen Spezialität und seinem großen Ruf gemacht.
Zahlreiche Trophäen oder Auszeichnungen für herausragende Leistungen, die von Patrick oder seinem Sohn Maxime gewonnen wurden, werden im Laden ausgestellt, um Ihnen den Mund wässrig zu machen. Weiß- und Blutwurst (Goldmedaillengewinner 2015), Gänseleber (Französische Meisterin 2012), Andouillette de Troyes (Französische Meisterin 2014, Europameisterin 2015, Französische Meisterin 2017, Französische Meisterin 2018, Französische Meisterin 2019, Französische Meisterin 2022)...
