Héritage 1900

Es ist Fernand Fréminet, der Großvater von Frédérick Goussin, der Metzger und Apfelweinhersteller im Pays d'Othe war, der seinen Enkel in die Herstellung von Apfelwein einführte. Es ist für ihn eine Offenbarung. Schon in sehr jungen Jahren begleitete er seinen Großvater in die Obstgärten, pflückte Äpfel und entdeckte den Prozess der Apfelweinherstellung.
Aus einem kleinen Betrieb mit unbehandelten hochstämmigen Apfelbäumen, von denen die Äpfel von Hand gepflückt werden, werden die verschiedenen Apfelweinjahrgänge und Apfelsaft hergestellt. Eine Einladung zum Probieren und Entdecken... "Heritage 1900" ist eine Hommage an diesen Großvater, der sein Wissen an seinen Enkel weitergab...
Alle Apfelweine werden im Fluge ausgestoßen, verkorkt und mundtot gemacht. Diese handwerklichen Methoden, alle von Hand gefertigt, verleihen dem Produkt ein gewisses Prestige und verleihen ihm einen rustikalen, kraftvollen, komplexen Charakter, der in der Erde verankert ist.

Nach Vereinbarung unter 06 06 06 89 67 85

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